Boissel église Notre Dame
Le passé lointain de la paroisse de Boissel n’est pas très bien connu même si des actes très anciens en font mention. En 1266, Boissel fait partie déjà des paroisses de Gaillac, mais en 1322 le cardinal Pilfort de Rabastens décida de créer deux vicairies distinctes avec toutes les églises dépendant du monastère de Saint-Michel, servies par un prêtre séculier. La première vicairie comprenait Saint-Michel de Gaillac avec pour annexes Sainte-Exupérie, Saint-Laurent, Sainte-Cécile d’Avès, Saint-Martin de Villecourtès. La deuxième vicairie comprenait Notre-Dame de Montels avec pour annexes Saint-Germain, Granejouls et Boissel. Un acte de 1775 évoque la cure de Notre-Dame de Montels avec Boissel. Ce n’est qu’après la Révolution que Notre-Dame de Boissel se retrouvera dans le giron des églises rurales de Gaillac.